میوه خشک انجیر سبز

انجیر سبز  پفکی یا انجماد خشکی، یک لذت شیرین و سالم
انجیر خشک شده، یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین خشکبارهاست که به دلیل طعم شیرین و خواص درمانی‌اش شناخته شده است. روش‌های مختلفی برای خشک کردن انجیر وجود دارد، اما یکی از بهترین روش‌ها برای حفظ طعم، رنگ و خواص تغذیه‌ای آن، خشک کردن به روش انجماد خشک یا فریز درایر است. در این روش، آب موجود در انجیر در دمای بسیار پایین منجمد شده و سپس به صورت مستقیم به بخار تبدیل می‌شود، بدون آنکه آب از حالت جامد به مایع تغییر حالت دهد. این فرآیند باعث می‌شود که ساختار سلولی میوه حفظ شده و محصول نهایی، ترد، سبک و بسیار شبیه به انجیر تازه باشد.
انجیر خشک شده با روش انجماد خشک، سرشار از فیبر، پتاسیم، کلسیم و آنتی‌اکسیدان است. این میوه خشک، علاوه بر طعم شیرین و دلپذیر، به هضم غذا کمک می‌کند، سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و به سلامت استخوان‌ها و قلب نیز کمک می‌کند. همچنین، انجیر خشک شده با روش انجماد خشک، به دلیل وزن کم و حجم کم، برای حمل و نقل و نگهداری آسان است و می‌تواند به عنوان یک میان وعده سالم و انرژی‌زا در هر زمان و مکانی مورد استفاده قرار گیرد.